川部精肉店特製のつけダレ
50年以上続く小さな精肉店の傍で祖母が始めたからあげ、中津醤油を使用しニンニク、野菜、スパイスをブレンドしています。当時から丁寧に作り熟成をしっかりさせコクとうまみを出すことが、川部のからあげのこだわりです！
鶏肉の旨味を引き出す油
当店のからあげ厳選した植物油で揚げています。旨味を閉じ込めるため鶏肉の出汁をたっぷり含んだ油を継ぎ足しながらブレンドし冷めてもおいしいからあげに仕上がっています。
100%九州産若鶏を使用
新鮮な九州産若鶏を全て店内で丁寧な手作業で下処理を徹底しています。口当たりのいいサクッとジューシーな唐揚げです！
歴史
History of Kawabe meat
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豊かな緑に囲まれた大分県の耶馬渓。その近くに50年続く「川部精肉店」はあります。
そんなお肉屋さんから生まれたのこだわりの唐揚げ、「元祖、中津からあげ」が福岡市にオープン！
1度食べたら忘れられない味、地元中津のこだわりの中津醤油、ニンニク、野菜、スパイスのオリジナルの漬け込みダレ！！
50年変わらない、変えてはいけない唐揚げの聖地中津の食卓の味を是非ご賞味ください！！
精肉店が作る人気メニュー
Popular menu made by butchers
唐揚げ
Delicious and tender
Karaage chicken
全て九州産の鶏肉のみを使用し50年引き継がれてきた秘伝のタレにつけこみます。野菜、醤油、鶏肉の甘みがクセになる味わい！
骨なし唐揚げ
九州産の鶏肉のみを使用！揚げたてはもちろん、冷めても美味しい1番人気の唐揚げ！
手羽先唐揚げ
サクサクジューシーで鶏肉の旨味が堪能できます。
砂ずり
コリコリした砂ずりは噛めば噛むほどからあげの旨味がしっかり味わえます！ヘルシーで女性にも人気！
揚げもの
Fried food that is particular about the material
全て九州産の鶏肉のみを使用し50年引き継がれてきた秘伝のタレにつけこみます。野菜、醤油、鶏肉の甘みがクセになる味わい！
とんかつ
宮崎ブランドポークを使用、肉の旨味がづっしり詰まったサックサクの１枚です！
チキンカツ
新鮮な鶏を使用！柔らかくてとってもジューシーです。食べ応え抜群です！
おやつバーグ
福岡店オープンをきっかけに川部精肉店大人気のおやつバーグが復活！鶏肉をメインにたっぷりの野菜を使った懐かしの味。
たたき
Seared Chicken & Seared Beef
全て九州産の鶏肉のみを使用し50年引き継がれてきた秘伝のタレにつけこみます。野菜、醤油、鶏肉の甘みがクセになる味わい！
牛肉のたたき
旨味と甘みが特徴の宮崎牛を特製スパイスで焼き上げました！
鶏のたたき
宮崎産の親鶏にスパイスとニンニクのパンチがきいた1品！宮崎鶏の歯ごたえと旨味がクセになる逸品！
飯
Gyumeshi without side dishes
全て九州産の鶏肉のみを使用し50年引き継がれてきた秘伝のタレにつけこみます。野菜、醤油、鶏肉の甘みがクセになる味わい！
牛飯
宮崎牛がゴロゴロでてくる炊き込みご飯！おかずなしでも大満足な炊き込みご飯に仕上がってます。
店舗情報
50年続く川部精肉店の自慢のからあげ
〒810-0063 福岡市中央区唐人町1丁目2-14
営業時間 10:30〜18:00
定休日 毎週月曜日
※仕入れ状況によりお休みを頂く場合がございます。お問合せやご予約などは、ご来店またはお電話にて受け付けております。